photo EXPOSITION

EXPOSITION "AMAZONIE WAYANA, LA FORÊT, DES HOMMES ET DE L'OR"

Exposition, Photographie - Vidéo

Nozay 44170

Du 07/06/2025 au 06/07/2025

Au coeur la forêt amazonienne, Patricia Bassen a suivi une famille Wayana partie en expédition sur les traces de leurs ancêtres à la frontière du Brésil. Une aventure qui révèle la richesse des savoirs ancestraux tout en posant la question des ruptures culturelles intergénérationnelles. En écho à cette exposition photo, Patricia Bassen présente de nouvelles créations/installations sur le thème de la disparition des peuples racines, de leur habitat et de la forêt. Une immersion sonore et visuelle. HORAIRES D'OUVERTURE : Les samedis et dimanches de 15h à 18h Tout public Exposition en libre participation

photo Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Emploi

Nantes, 44, Loire-Atlantique, Pays de la Loire

MISSIONS : Réaliser, valoriser et distribuer des préparations culinaires Gérer les approvisionnements et stockages des produits et denrées Organiser le travail et la production au sein de la cuisine dans le respect des règles en vigueur TACHES : Dans le respect des normes HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) Réaliser, valoriser et distribuer des préparations culinaires Préparer les matières premières alimentaires : laver, éplucher, couper, cuire, etc. Réaliser les plats et recettes et contrôler la qualité sanitaire et gustative des préparations Réaliser l'assemblage et le dressage des hors-d'œuvre et des desserts Effectuer la remise en température des plats cuisinés à l'avance Participer à l'élaboration des menus Gérer les approvisionnements et stockages des produits et denrées Elaborer une liste prévisionnelle de produits nécessaires à la réalisation des plats. Contrôler l'approvisionnement et la gestion des stocks des produits alimentaires. Réceptionner les livraisons et contrôler leur conformité (qualité, quantité, température). Préparer, passer et suivre les commandes en fonction des menus établis et du budget du séjour Contrôler le rangement et le stockage[...]

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